АВГУСТ. Месяц трёх Спасов

300 440
© 2014 Thinkstock 
На дворе ещё лето, самый разгар отпусков и курортных романов, благодатная пора созревания даров природы, а народ уже печалится в ожидании осени. Но всё-таки в августе, который у славян звался зорником, серпенем, густоедом, поводов для радости было много. Шёл активный сбор зерна, овощей, фруктов и лесных даров: грибов, орехов, ягод. А девушки и парни активно искали себе пары, чтобы успеть к сезону осенних свадеб.

2 августа — Илья-пророк. День ВДВ

К грозному, но справедливому Илье-пророку обращались с молитвами о хорошей погоде, благодатных дождях, богатых урожаях, а ещё о здоровье, удаче в охоте и любви. Молниями и громом этот святой с нечистой силой умело расправлялся.

Женщины в этот день шли на рассвете к источнику, чтобы умыться родниковой водичкой для красы и здоровья. А вот купальный сезон на Илью заканчивался — вода в реках становится прохладной, пруды ряской затягиваются. Но этот факт абсолютно не волнует наших доблестных десантников, отмечающих 2 августа свой праздник. И купаться в фонтанах ребята будут, а с Ильей-пророком, думаю, договорятся.

3 августа — Онуфрий Молчаливый

Пока мужчины проверяли-ремонтировали закрома для зерна нового урожая, женщины занимались домашними заготовками из яблок. Сырые плоды до Спаса есть не полагалось. Всеми делами старались заниматься без лишних слов в память о киево-печерском монахе Онуфрии, принявшем обет молчания.

Летнее варенье
Яблоки моем, режем на дольки, засыпаем сахарным песком 1:1, ждём (встряхивая ёмкость) до образования сиропа. Варим на медленном огне до закипания, снимаем пену и держим на огне ещё 5 минут, аккуратно помешивая. Закладываем горячим в пастеризованные банки, закрываем, переворачиваем. Едим с оладушками на Яблочный Спас.

4 августа — Марьин день. Мария-Ягодница

День памяти легендарной мироносицы и кающейся грешницы Марии Магдалины славился обильными росами и грозами. Но если была хорошая погода, то на Марию и на следующий — Трофимов — день обычно отправлялись в лес за ягодами — малиной, калиной, черникой, брусникой. Надо было запастись витаминами на всю зиму. Хозяйки ягоду сушили, мочили, делали настойки, варенье на меду, пастилу и пекли пироги.

Калина красная
Калину называли когда-то свадебным деревом. Её соцветия заменяли в венках русских невест флердоранж. В плодах калины содержатся: витамин С, пектины, валериановая кислота, оказывающая успокаивающее действие на центральную нервную систему. Плоды также оказывают мочегонное и потогонное действие, помогают при болезнях желудка. Для витаминного лакомства калину (лучше схваченную морозцем) протереть с сахаром или мёдом. А если эту смесь завернуть в слоёное тесто, то получатся знаменитые русские пироги с калиной.

630 300
© 2014 Thinkstock 

7 августа — Анна Летняя

В это день отдавали почести св. Анне — матери Марии и бабушке Христа — получившей весть о будущем ребёнке уже в зрелом возрасте. Святой молятся о зачатии и счастливом разрешении от бремени, семейном благополучии. По Летней Анне судили о зиме: холодная ночь предвещала раннюю, морозную зиму. Собирали первый урожай картофеля, который стал на Руси поистине вторым хлебом.

Винегрет деревенский
Режем отваренные в мундире картофель и свёклу, малосольные огурцы, добавляем белую фасоль (можно из банки) и зелень. Приправляем солью, перцем, хреном и растительным маслом по вкусу.




ЖЖ
facebook

 1  2 3 4
Страницы
Анна Жукова • 01.08.2014
Версия для печати cсылки по теме: осень, лето, культура, история, время, взгляд и позиция


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2020.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru