]]>
]]>

–ќћјЌ“»„≈— »… ћ»Ќ»ћ”ћ. —ыр + вино

280 450
© 2010 Thinkstock 
ј аббатиса ’ильдегарда, живша€ в XII веке на территории нынешней јвстрии, придумала замечательное "сердечное вино", рецепт которого заслуживает внимани€:
¬ эмалированную кастрюлю вылить бутылку натурального белого вина, добавить 10 веточек зелени петрушки, 2 столовые ложки меда (лучше гречишного), 3 столовые ложки €блочного уксуса. ¬се проварить на медленном огне 7 минут, остудить, дать насто€тьс€ полчаса, процедить. ѕить по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.

ќсобенно помогает это вино (и в любви тоже!) тем, кому уже исполнилось п€тьдес€т летЕ

¬прочем, можно просто ограничитьс€ хорошим вином. » здесь главное Ц удачно сочетать его с правильной любовной закуской, какой, без сомнени€, €вл€етс€ сыр. » вы еще спрашиваете, зачем королеве ¬иктории на свадьбу подарили кусок сыра весом в 1/2 тонны и диаметром 3 метра Ц видимо, чтобы надолго хватилоЕ

ѕроисхождение сыра ове€но легендами. —огласно одной из них, более четырех тыс€ч лет назад, некий аравийский купец ранним утром отправилс€ в дальний путь, вз€в с собою еду и молоко, налитое в традиционный дл€ кочевников сосуд Ц высушенный овечий желудок.  огда стемнело, купец остановилс€ на ночлег и и перед сном решил хлебнуть молока, однако его в овечьем желудке не обнаружил, а нашел вместо него кусок белого вещества, как оказалось, весьма при€тного на вкус. Ѕудучи человеком простым и бесхитростным, он поделилс€ своим открытием с сосед€ми, и вскоре многие кочевые племена стали с удовольствием готовить из молока то, что впоследствии назвали сыром.

ј вот св€зь сыра и любви впервые открыли вездесущие и утонченные древние греки. ќни использовали сыр в качестве жертвоприношени€ √ераклу и утверждали, что исключительно сыром питалась богин€ любви и красоты јфродита. ѕр€мую св€зь сыра с сердцем обнаружили не менее утонченные французы. »менно французские ученые пришли к выводу, что в районах с высоким уровнем потреблени€ сыра практически не встречаетс€ сердечно-сосудистых заболеваний.

Ќу и разумеетс€, кто понимает толк в любви (а французы, что ни говори, молодцы!), тот понимает и в сыре. ¬о ‘ранции набор сыров подают в конце обеда, перед десертом (ошибочно считать, что сыр дл€ французов Ц десерт, дл€ них, как и дл€ нас Ц десерт Ц что-то сладкое).

—ыр можно есть не только с хлебом, но и с медом, мармеладом, повидлом, сухофруктами, орехами. „то касаетс€ хлеба Ц дл€ камамбера подход€т хруст€щие хлебцы, дл€ соленых сыров вроде брынзы Ц лаваш или черный хлеб, дл€ рокфора Ц белый м€гкий хлеб, дл€ остальных Ц нежирное печенье. √ордость английских сыров Ц стилтон, например, - прин€то есть с песочным или тминным печеньем.

630 260
© 2010 Thinkstock 

Ќо самое главное Ц правильно сочетать этот божественный дар с другим божественным даром, о котором уже было сказано ранее.

—мею предположить, что именно о дуэте сыра и вина говорил великий Ўекспир, когда утверждал, что "вино - это хорошо прирученное создание, если его правильно употребл€ть". ѕравильно Ц это с сыром и с любовью.

»деальное, по мнению гурманов Ц это сочетание сыра и вина из одного региона. Ќапример, к полум€гкому пикантному савойскому Tomme лучше всего идет савойское же Côte de Nuit Villages или Morey Saint Denis, а к луарским сырам Briquette du Forez или Cendre dТOlivet Ц вина долины Ћуары.




∆∆
facebook

1  2  3
—траницы
√алина ќпанасенко • 01.03.2010
¬ерси€ дл€ печати cсылки по теме: рецепты, любовь, еда


ћобильна€ верси€
ѕоиск по женскому журналу:






© —уперстиль ∆енский журнал 2005-2022.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

¬се права на материалы, наход€щиес€ на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охран€ютс€ в соответствии с законодательством –‘, в том числе, об авторском праве и смежных правах. ѕри любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru об€зательна.

– на правах рекламы


]]>
–ейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100 ]]>