© 2008 Jupiterimages 
Говорят, что любовь движет солнце и светила. Так что же удивительного в том, что она заставляет представителей рода человеческого совершать поступки, как бы это назвать, удивительные: кто подвиг совершит из-за любви, кто – убийство. Кого-то любовь способна сделать философом, а кого-то, как мудро замечал легендарный ресторатор Клод Террайль, кулинаром.

Последнее может показаться особенно удивительным для тех, кто воображает, что кухонное поприще лишено романтики. Вот и ошибаетесь!

Известно, что наибольшее число кулинарных шедевров великолепная Марлен Дитрих придумала и воплотила в жизнь в годы ее бурного романа с Жаном Габеном – тем еще гурманом. А ее соотечественник, Эрих Мария Ремарк, певец пронзительно нежных героинь и трепетных чувств (что не мешало ему воспевать на соседних строчках гуляш по-сегедски, седло косули или доброе вино), подтвердил, что путь и к сердцу женщины тоже может быть окольным – через желудок. Тем он и прельстил красавицу Полетту Годар.

Но лучше давайте от сплетен обратимся к фактам.

Например, что такое торт – знают, наверное, все. Но не все знают, что первый в мире торт появился благодаря великой, и, увы, безответной любви помощника главного повара константинопольского императорского дворца Никифора Фоки к принцессе Феофано, сестре императора. Принцесса была прекрасна, как утренняя заря, и увидевший ее случайно юноша влюбился без памяти. Он ни на что не надеялся – даже попытка заговорить с ней могла бы закончиться для него страшной казнью – суровы были законы Византии! Но даже видеть ее раз в год на ипподроме и вспоминать об этом стало блаженством для несчастного влюбленного. Однако и эту радость он должен был потерять безвозвратно: прекрасную Феофано решено было отправить в варварскую Европу, выдав замуж за императора Священной Римской империи Оттона II. Для свадебного пиршества велено было приготовить нечто особенное, что поразило бы гордых франков и отметило бы важность момента. Главный повар изнывал в творческих муках – увы, ничего изящнее фаршированных барашков ему на ум не приходило…А его молодой помощник уже знал, каким должно быть главное кушанье: сладким – как любовь, невиданным прежде – как красота Феофано, легким, тающим на языке, как слова любви, которые он никогда ей не скажет…Так в 972 году миру стало известно "изделие из сладкого теста, прослоенное масляным кремом" - так скупо и сухо сообщает об этом справочник. Украшенный засахаренными розами, глазированными орехами и виньетками из крема, торт стал сенсацией…и уже более чем тысячелетней свадебной традицией. Своему создателю он принес должность главного распорядителя императорских трапез… А нам, грешным - возможность вкушать райское блаженство уже в этой жизни…


Wikimedia Foundation 
История создания знаменитого французского пирожного "макарон" (macaron) немного похожа на эту, но, как и положено французской истории, – более забавная, живая и фривольная.

Если кто из вас бывал в Париже и не пробовал этого кондитерского шедевра, скажем, в Laduree, - те не ощутили всю прелесть Парижа. А придумал его в XVII веке Жан де Курпен – королевский кондитер, прекрасно осведомленный об обыкновении Анны Австрийской (той самой, из "Трех мушкетеров") есть руками абсолютно все: она так и не смогла освоить ни ложку, ни вилку. Лоре писал: "и конфитюры, и жаркое – кусочек малый и большой… брала перстами королева". А Жан де Курпен был тайно влюблен в нее. Влюблен "осторожно и почтительно" - как признавался он в письмах к брату. И желание порадовать "осторожно обожаемую" женщину сотворило чудо: усовершенствовав рецепт простого миндального пирожного, он создал шедевр, коим и ныне упиваются (а точнее, "уедаются" гурманы всего мира – две воздушные бисквитно-миндальные лепешечки с нежным кремом между ними: созданные, чтобы брать их руками без опасности испортить кремом драгоценные кружевные манжеты…




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Галина Опанасенко • 01.11.2008
Версия для печати cсылки по теме: любовь, история, изобретение, еда


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2020.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru