Лимонад. Газированное удовольствие

280 450
© 2010 Thinkstock 
Лимонад – это вкус детства, шипучий, сладкий и прохладный. Поднимаются вверх вдоль стенок бокала пузырьки, похожие на крохотные золотистые звёздочки, и память переносит в уютный зелёный парк, залитый летним солнцем.

Направо взмывают вверх под радостный визг лодочки, налево бегут по кругу кони, ослики, верблюды и слоны, а прямо счастливые улыбки таких юных родителей. И над их головами покачиваются воздушные шары, готовые в любое мгновение улететь в небо…

Так и хочется выдохнуть: лимонад – это счастье! Мы все, по словам классика, родом из детства, и потому наша любовь к лимонаду проста и естественна. К тому же нам по-прежнему кажется, что газовые пузырьки, прыгающие в бутылке, утолят нашу жажду и спасут от жары.

Слово "Лимонад" происходит от французского "limonade" – прохладительный напиток. Поначалу лимонад готовили из лимонного сока с добавлением сахара и воды. Классическим лимонадом по-прежнему считается напиток, приготовленный на основе натуральных сиропов. Лимонады бывают как газированные, так и без газа.

Первое упоминание о лимонаде в Англии датируется 1663 годом. Это был напиток из лимонного сока. А в 1767 году английский химик Джозеф Пристли изобрёл насос, который насыщал воду газом. Вскоре промышленное производство таких насосов начал Якоб Швепп. Считается, что углекислый газ в воде помогает утолять жажду и действует как слабый консервант.

В России первые упоминания о лимонаде появляются к концу XVII века. П.А. Толстой, небезызвестный дипломат эпохи Петра I, писал, что за границей "больше употребляют в питьях лимонадов..."

Лимонад часто упоминается в русской литературе XVIII и XIX веков. Пил его Герман в "Пиковой даме" А.С.Пушкина. И в "Станционном смотрителе" читаем о том, что Дуня подала отцу кружку "ею заготовленного лимонада". Арбенин в "Маскараде" М.Ю. Лермонтова тоже пьёт лимонад. Лимонад упоминается в рассказах А.П.Чехова.

Поначалу лимонад был негазированным, соединять газировку с лимонным соком стали в начале XIX века, а в 1820 году лимонад начали разливать в бутылки.

630 260
© 2010 Thinkstock 

Существует такая смешная легенда, что розовый лимонад в XIX веке изобрёл американский циркач, приготовив его из воды, в которой стирал свои красные колготки для занятий на трапеции…

Однако лимонад делают не обязательно из лимонов. Он может быть приготовлен из любых сочных фруктов, ароматных трав.

В советское время в нашей стране лимонад был не менее популярен, чем на Западе кока-кола. В Союзе были разработаны оригинальные рецептуры готовых газированных лимонадов, для приготовления которых использовали только натуральные фрукты, травы и сахар.

Многие из этих лимонадов были не просто сладкими пустышками, пичкающими организм лишними калориями, но и действительно полезными напитками, тонизирующими и восстанавливающими организм. Увы, времена изменились, и рецептура лимонадов изменилась далеко не в лучшую сторону.




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Наталия Антонова • 05.08.2010
Версия для печати cсылки по теме: рецепты, напитки


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2020.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru