© 2009 Jupiterimages 
Во времена дефицита мяса хозяйки научились виртуозно готовить котлеты почти из всех доступных овощей: морковные, капустные, из кабачков и баклажанов.

Особенность овощной котлеты (иногда её ещё называли "фальшивой") в том, что её нужно есть горячей. Потому что съесть овощную котлету в остывшем виде способен только очень голодный человек.

Надо отметить, что картофельные котлеты стоят особняком, во-первых, потому что они вкусные, во-вторых, потому что рецептов их приготовления – великое множество. Здесь речь пойдёт о морковных и капустных

Овощная котлета – еда диетическая, способная лишь слегка приглушить голод, зато не будет никакой тяжести в желудке. Если ею заменить обычные мясные или колбасу, удастся не только сохранить стройную талию, но и избавиться от лишних сантиметров, которые отравляют жизнь. Правда, часть витаминов в морковных и капустных котлетах разрушаются под воздействием воздуха и тепла, но, с другой стороны, вам не угрожает гипервитаминоз.

Котлеты из овощей – это очень дешёвое блюдо, которое может себе позволить даже человек, живущий в режиме жесточайшей экономии.

Наши родители овощные котлеты терпеть не могут из-за трудоёмкости приготовления: овощи нужно тереть на тёрке. Однако современной женщине всегда поможет кухонных комбайн.

Морковные котлеты.
Четыре-шесть морковок, полстакана манной крупы, одно яйцо, шесть столовых ложек растительного масла, четверть стакана воды, соль по вкусу.
Порубите морковь с помощью кухонного комбайна в средне-мелкую труху. В кастрюлю вылейте три столовые ложки масла, высыпьте морковь, добавьте воду и тушите на слабом огне, до смягчения моркови. Постоянно помешивая, добавьте три столовые ложки манки, соль и варите до загустения. Перемешайте и немного охладите полученную смесь.


© 2009 Jupiterimages 

Затем добавьте сырое яйцо, ещё раз перемешайте и слепите из полученной смеси маленькие котлетки. Обваляйте их в оставшейся манке и обжарьте с двух сторон на сковороде. Можно заменить растительное масло сливочным, а если в холодильнике есть молоко, добавьте его вместо воды, котлеты получаются вкуснее.

Можно также всыпать в тесто четверть чайной ложки сухого молока. Совершенный шедевр получится, если вы добавите к моркови немного корня петрушки или сельдерея, или горсть толчёных грецких орешков.




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Женя Чикурова • 05.06.2009
Версия для печати cсылки по теме: рецепты, подделка, опыт, овощи, еда, диета


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2018.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru