]]>
]]>

ќ—≈ЌЌ»≈ ƒј–џ. «авершающий этап консервировани€

280 490
© 2014 Thinkstock 
«елЄные помидоры с орехами грецкими
- 1кг зелЄных помидоров
- 1 горсть очищенных грецких орехов
- 8 зубчиков чеснока
- 1 стручок горького перца
- 4 горошины душистого перца
- 5г зелени сельдере€
- 120мл винного уксуса.

ѕомидоры промыть, залить кип€тком на 30 минут. ƒать им остыть и разрезать на четвертинки.

„еснок, перец и грецкие орехи, зелень сельдере€ пропустить через м€сорубку. ƒобавить уксус и душистый перец, хорошенько перемешать. ”ложить помидоры в стерильные банки, перекладыва€ каждый р€д этой смесью. Ѕанки стерилизовать Ц пол-литровые 10 минут при температуре 85-90 градусов, литровые - 15 минут. ”купорить, перевернуть вверх дном.

«аготовка дл€ салатов и окрошки
- 200г хрена
- 300г зелЄного укропа с несозревшими семенами или с цветом
-350г свежих огурцов
- 150г соли.


’рен натереть на тЄрке или пропустить через м€сорубку, укроп измельчить, огурцы натереть на тЄрке, всЄ смешать. ’ранить в стекл€нной банке под пластмассовой крышкой в холодильнике. ’ранитс€ 6-8 мес€цев.

ѕриправа из баклажанов
- баклажаны
- укроп
- растительное масло
- соль по вкусу.


Ѕаклажаны сложить в большую жаровню и без воды поставить в нежаркую духовку на 3 часа.  огда баклажаны станут м€гкими, протереть их через сито или дуршлаг, снова сложить в жаровню, добавить измельчЄнный укроп, соль по вкусу и тушить на медленном огне, посто€нно помешива€, чтобы не пригорели. ќстудить, переложить в банки, залить сверху растительным маслом. √ерметически укупорить, хранить в холодильнике.

—алат на зиму
- 1,5кг капусты белокочанной
- 1,5кг репчатого лука
- 1,5кг моркови
- 2кг помидоров
- 0,5кг перца сладкого
- 300г отварных грибов
- 1 литр подсолнечного масла
- 1ст. ложка уксусной эссенции
- 4 лавровых листа
- соль, перец по вкусу.


ћасло прокип€тить, добавить натЄртую на крупной тЄрке морковь и кип€тить 5 минут. ƒобавить лук, нарезанный кольцами, и кип€тить ещЄ 5 минут. ¬сыпать сахар и нашинкованную капусту и кип€тить ещЄ 5 минут.

ƒобавить соль по вкусу, уксус, разрезанный на 4 части перец, грибы, разрезанные на 4-6 частей помидоры, лавровый лист, перец чЄрный молотый, всЄ тщательно перемешать.

“ушить смесь 40 минут, разложить гор€чей в стерильные банки, закатать.

630 300
© 2014 Thinkstock 

 омпот из кабачков и алычи
- кабачки
- жЄлта€ алыча
- 200г сахара на 1 литр воды.


«релые кабачки средних размеров очистить от кожуры, разрезать на 4 части, ложкой выдавить середину и нарезать оставшуюс€ м€коть кубиками в 1см.

¬ стерильные банки положить алычу, сверху кабачки и залить кип€щим сиропом из сахара и воды.

«акрыть крышками, накрыть оде€лом и дать посто€ть до полного остывани€, слить сироп, довести до кипени€, снова закатать его в банки и закатать их.

√отовый компот будет иметь вкус ананаса.



»ллюстрации с сайта: © 2014 Thinkstock.




∆∆
facebook

1  2 
—траницы
Ќатали€ јнтонова • 10.09.2014
¬ерси€ дл€ печати cсылки по теме: рецепты, овощи, еда


ћобильна€ верси€
ѕоиск по женскому журналу:






© —уперстиль ∆енский журнал 2005-2021.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

¬се права на материалы, наход€щиес€ на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охран€ютс€ в соответствии с законодательством –‘, в том числе, об авторском праве и смежных правах. ѕри любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru об€зательна.

– на правах рекламы


]]>
–ейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100 ]]>