]]>
]]>

∆»–Ќјя “–ј¬ј. ”дивительный портулак

320 400
© iStock 
ƒа, на вкус и цвет у каждого свое мнение. ќтсюда и разнообразие блюд кухни народов мира. Ќапример, во ‘ранции люб€т л€гушачьи лапки и считают их изысканным деликатесом: по своему вкусу они напоминают куриное м€со, но нежнее. ј предложи вы такое блюдо простым люд€м, жител€м деревни, в –оссии, Ѕелоруссии, ћолдове, ”краине Ц можно представить себе реакцию! “ак же обстоит дело с овощами, фруктами, зеленью. ” каждого народа свои предпочтени€, которые в основном завис€т от УродныхФ дл€ тех мест растений и от традиций, переданных предками.

–астет на огороде неприметна€ травка, вы всеми силами стараетесь от нее избавитьс€, устраиваете насто€щую борьбу по ее искоренению, чтобы дать простор помидорчикам, огурчикам, картошечке, в то врем€ как по другую сторону границ, в “урции, например, ее люб€т за лечебные и вкусовые качества, и специально выращивают как ценную культуру. –ечь идет о необычном растении - огородном портулаке (Portúlaca olerácea).

ѕортулак был известен еще в древние времена. ¬ ƒревнем ≈гипте, √реции, –име его с удовольствием употребл€ли в пищу, и не только. Ёто растение использовали как лекарство от болезней желудочно-кишечного тракта, как противо€дие против укуса змеи и в борьбе с бессонницей. Ќародные целители прошлых времен рекомендовали портулак дл€ лечени€ цинги, воспалени€ суставов, сердечной недостаточности и сухости кожи.

јрабы эту травку по сей день считают даром ¬севышнего. ¬ ≈вропу портулак попал лишь в 17 веке, и сразу же завоевал звание важнейшей овощной культуры. »сследовани€ современных ученых показали, что портулак богат не только витаминами, но и €вл€етс€ источником жирных кислот ќмега-3.

¬ диком виде портулак произрастает на ”краине, —еверном  авказе, –оссии и обычно в этих районах не воспринимаетс€ как полезное растение, пригодное в пищу. ј ведь в его листь€х много всего необходимого дл€ здоровь€ человека. ѕортулак содержит растительный белок, витамины группы ¬, витамин — (50 мг), ––, ≈, бета-каротин, богат микроэлементами (калий, кальций, магний), минеральными сол€ми. ¬ его составе присутствуют щавелева€ и никотинова€ органические кислоты, а также он €вл€етс€ источником жирных кислот. ¬ портулаке содержитс€ больший процент жиров ќмега 3, чем в грецких орехах или семенах льна.

Ёто удивительное растение отличаетс€ своими антибактериальными свойствами за счет фенольных соединений в листь€х. ѕоэтому оно эффективно в борьбе с сальмонеллой и дизентерией. —пособно снижать уровень "плохого" холестерина в крови, положительно вли€ет на сердце и иммунитет.

630 300
© iStock 

ѕортулак также €вл€етс€ мощным антиоксидантом за счет витаминов —, ≈, бета-каротина, а благодар€ глютатину способствует нормализации работы печени.

Ќа вид своими листками портулак напоминает денежное дерево. ” него они такие же толстенькие, сочные и округлые. ≈го легко вырастить. ƒостаточно один раз посе€ть, после чего растение каждый год сеетс€ самосто€тельно. ѕортулак неприхотлив к услови€м, растет даже под самым пал€щим солнцем. “олько представьте, все вокруг от жары скукоживаетс€, а портулак, как оазис среди огорода, привлекает своими сочными, м€систыми, зелеными листочками! ≈сли под него загл€нуть, то можно почувствовать при€тный холод. «а такие свойства его прозвали в некоторых районах –оссии Утравкой-холодушкойФ и считают УпротивнымФ сорн€ком. ј турки портулак называют УжирнойФ травой —емиз-оту (Semizotu).




∆∆
facebook

 1  2
—траницы
јнжелика  узьмина • 13.07.2016
¬ерси€ дл€ печати cсылки по теме: цветы, деревь€ и растени€, еда


ћобильна€ верси€
ѕоиск по женскому журналу:






© —уперстиль ∆енский журнал 2005-2021.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

¬се права на материалы, наход€щиес€ на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охран€ютс€ в соответствии с законодательством –‘, в том числе, об авторском праве и смежных правах. ѕри любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru об€зательна.

– на правах рекламы


]]>
–ейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100 ]]>