Джаботикаба и баиль. Экзотика на блюде

280 510
© iStock 
Сегодня экзотическими фруктами мало кого можно удивить. Многие путешествуют в тропические страны и пробуют экзотические плоды там, а кто-то наслаждается теми фруктами, которые завозят в наши магазины. Поэтому человек, ни разу пробовавший манго, папайю или маракуйю, вызывает большее удивление, чем экзотические фрукты. Однако, существует немало фруктов, которые запрещено вывозить из стран, где они растут, и которые редко предлагают туристам.

Аннона чешуйчатая

Другое название этого фрукта - сахарное яблоко. Аннона родом из Южной и Центральной Америки, но также выращивается в Африке, Индии, на Филиппинах. Плоды отдаленно похожи на сосновую шишку размером около 10 сантиметров.

Внутри сахарного яблока белая мякоть и семена, а вкус напоминает заварной крем. Мякоть часто используют для приготовления десертов. Отвар листьев анноны полезен при температуре. А в Мексике листья используют для натирания полов, поскольку их запах отпугивает вшей.

Баиль, или каменное яблоко

Растет на территории Индии и Юго-восточной Азии. Баиль - гладкий фрукт с толстой кожурой, которая может быть окрашена в желтый, зеленый или серый цвета. Достигает от 5 до 20 сантиметров в диаметре. Внешне фрукт чем-то напоминает грушу.

Плоды Баиля редко можно встретить в целом виде, потому что его кожура настолько твердая, что разделать фрукт можно только при помощи молотка или топорика.

Мякоть фрукта имеет желтый цвет, ее можно употреблять и свежей, и сушеной. Из свежего баиля часто готовят напиток шарбат, в состав которого также входят вода, сахар и сок лайма с мякотью. Достаточно одного крупного баиля, чтобы приготовить 6 литров напитка.

Из сушеного фрукта делают чай Матум. Считается, что чай помогает при простуде, астме и болезнях желудка.

Также, баиль используют в косметологии: его добавляют в ароматические масла, мыло.

Гуанабана, или аннона колючая, сметанное яблоко

Родина этого фрукта – Южная Америка, но сегодня его выращивают во всех тропических регионах.

Кожура Гуанабаны зеленого цвета, на поверхности невысокие ворсинки. Мякоть фрукта имеет белый цвет, вкус достаточно специфический: сладкий и одновременно кисловатый, не похожий ни на какой другой фрукт. Внутри мякоти много твердых косточек размером с фасолину. Едят гуанабану разрезая пополам и выскребая мякоть ложкой или режут на дольки, как арбуз. Очистить от кожуры фрукт невозможно.

Достаточно часто гуанабану продают неспелой, поскольку фрукт очень быстро портится. Недозрелый фрукт приобретает вкус через 2-3 дня, после чего портится. Часто туристы покупают неспелые фрукты, пробуют твердую безвкусную мякоть и считают фрукт невкусным. Однако, когда фрукт дозревает, у него появляется вкус. Чтобы сразу выбрать спелый фрукт, нужно надавить на кожуру, она должна слегка прогибаться.

630 300
© iStock 

Джаботикаба

Другое название - бразильское виноградное дерево. Растет только в странах Южной Америки. Плоды этого дерева крайне редко встречаются на фруктовых рынках, потому что дерево растет очень медленно и почти не культивируется. Еще одна особенность плодов джаботикабы - это то, что они растут не на ветках, а на самом стволе.

Мякоть плодов очень сладкая . Можно есть её в качестве десерта, но, как правило, плоды джаботикабы используют для изготовления вина или ликера.

Джекфрут, или хлебное дерево

Растет на Филиппинах и островах Юго-восточной Азии.

Плоды джекфрута - самые большие плоды, растущие на деревьях. Их вес достигает 34 килограммов. Внутри плода находятся несколько желтых долек мякоти. Как правило, на рынках продаются именно эти дольки, поскольку покупать фрукт весом 34 кг и нести его домой весьма неудобно.




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Анастасия Губертова • 16.04.2015
Версия для печати cсылки по теме: фрукты и ягоды


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2020.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru