eDining.ca 
"Не стоит превращать в проблему, когда и как пить
коньяк. Прежде всего, надо просто любить коньяк.
Ведь он создан для наслаждения". Морис Хеннесси

А не хлопнуть ли нам по рюмашке? Коньячку пять звездочек, да с лимончиком? Данный вопрос актуален уже почти четыре столетия. И с тех самых пор коньяк не теряет своей популярности и всенародной любви.

Этот напиток родом из провинции Коньяк, расположенной на западе Франции на берегах реки Шаранты. Отсюда, собственно, и первое название - шарантское вино. Выращивать виноград в этом регионе стали еще в незапамятные времена, а вот перегонять его в спирт додумались только к семнадцатому веку. Это было вызвано транспортной необходимостью: основными закупщиками шарантского вина были рыбаки, которым предстоял долгий путь до Англии, Голландии и Скандинавских стран. На качестве хрупких вин такие путешествия сказывались не лучшим образом, к тому же это позволяло экономить на налогах - все пошлины начислялись с физического объема.

О том, как появился метод двойной перегонки спирта, который используется в изготовлении коньяка сейчас, ходит множество легенд. По одной из них, шевалье Жак де ла Круа-Маррон, шарантский алхимик, в поисках пятого элемента квинтэссенции для выработки золота додумался во второй раз пропустить виноградный спирт через дистилляционный аппарат.

Вместо секрета философского камня он нашел один из главных секретов коньяка: двойная перегонка сделала спирт более крепким, чистым и мягким на вкус.


Gifts UK 
Мы привыкли считать коньяком любое бренди - крепкий спиртной напиток, производимый путем дистилляции вина с последующей выдержкой спиртов в дубовых бочках. Мы знаем и любим коньяк армянский и коньяк грузинский, молдавский и многие другие. На самом деле это не совсем верно: название "коньяк" может носить только напиток, произведенный в провинции Коньяк на западе Франции. Но вот, например, небезызвестный премьер-министр Великобритании Уинстон Черчилль очень любил именно армянский коньяк. А если его пил и признавал даже сам Черчилль, то чего уж нам, простым смертным, еще желать?

Раз уж речь зашла о премьер-министрах, можно смело говорить, что коньяк - это один из самых деловых и серьезных спиртных напитков. Чем же еще "обмыть" удачную сделку или выгодный контракт? Шампанское в данном случае будет слишком фривольным, выбор вин настолько велик и разнообразен, что трудно угодить чужому вкусу, водка - слишком просто и дешево… Остается коньяк.

Однако совершенно не обязательно ждать какого-то серьезного повода, чтобы насладиться этим прекрасным напитком. Коньяк хорошо подойдет и для теплой дружеской компании, и для узкого семейного круга. Темный вечер за окном, большое удобное кресло, теплый плед, камин и отблески огня в бокале с золотистым напитком… Эта идиллическая картинка рисуется в воображении каждого, кто мечтает о покое и домашнем уюте.

Только пить коньяк нужно умеючи. Например, ни в коем случае нельзя подогревать рюмку с коньяком над огнем, хотя такая практика достаточно часто встречается в ресторанах. Не стоит этого делать и в том случае, если коньяк в бокал еще не налит. Из-за сильного нагрева все присущие коньяку легкие ароматы улетучиваются, а вместо них явственно проступают тона подогретого спирта.


Doctissimo 
Лучший способ подготовить коньяк к употреблению - просто согреть рюмку руками. Поэтому коньяк так хорошо пить из невысоких круглых бокалов, которые удобно обхватывать ладонями.

Прежде чем сделать первый глоток, поднесите рюмку к носу и вдохните аромат напитка. Сделайте маленький глоток. Коньяк приятно согреет рот, и вы сможете по достоинству оценить его прекрасный и богатый вкус.

К коньяку хорошо подходят сигары, кофе и черный шоколад. Существует множество различных коктейлей с коньяком, но это уже на любителя. Я предпочитаю коньяк без всяких примесей и добавок - зачем портить хороший напиток чем-то еще?

А теперь давайте выпьем за… Да неважно, за что. Просто выпьем. Насладимся.



Иллюстрации с сайтов: eDining.ca, Gifts UK, Doctissimo.


ЖЖ
facebook

Юлия Вальшина • 17.04.2007
Версия для печати cсылки по теме: рекомендации, напитки, алкоголь


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2019.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru