]]>
]]>


 

Cambridge 2000 
Капуста - признанная царица всех континентов. Не случайно О`Генри поставил ее рядом с королями. Говорят, капусту оценили еще в каменном веке, а особое признание она получила в Древней Греции. В древнем мире ее считали целительным средством, ею рекомендовалось лечить желчные болезни, свежие раны и нарывы. Египтяне подавали отварную капусту в конце обеда как сладкое блюдо. Великий Пифагор писал, что капуста представляет собой овощ, который поддерживает постоянно бодрость и веселое и спокойное расположение духа. А у Пушкина в "Евгении Онегине"? "Живет, как истинный мудрец, капусту садит, как Гораций"…

Древние славяне получили ее от греко-римских колонистов Крыма и смело двинули на север. Нам, славянам, принадлежит честь открытия квашеной капусты. Мы научили немцев делать это - а затем и весь остальной мир.

Само название происходит от латинского "капут" - голова. Древняя ассоциация навечно закрепилась в фольклоре.

"У тебя на плечах не голова, а кочан капусты!" Классическая воспитательная формула.

Некоторые считают, что все мы вышли из "Шинели" Гоголя. Однако есть и другая версия - всех нас нашли в капусте. Ее придерживаются, в частности, некоторые современные литературоведы, утверждающие, что капуста является национальной особенностью русского образа жизни, а в русском фольклоре первичной пелёнкой служит капустный лист, поскольку именно в капусту пеленают тельце русского младенца. Капуста, являясь глубочайшим архетипическим образом ("сто одёжек и все без застёжек" - символ амбивалентности русского характера), глубоко вплетается в отечественную историю. Не удивительно, что тема капусты проходит красной нитью через историю отечественной словесности. В качестве примера учеными приводятся классические строки ростопчинских афишек, писанных ещё на заре ХIХ века : "французы от капусты раздуются, от каши перелопаются, от щей задохнутся."

"Чтоб вам было пусто - выросла капуста!" Городской фольклор.

Собственно говоря, речь идёт о нигилистическом характере русского сознания, пустота которого и символизируется капустой. Свойство блюд из капусты, и особенно капусты квашеной, - пучение кишечника желудочными газами, как бы распирание материи пустотой. Внутреннее физиологическое ощущение русского человека после приема капусты не является дискомфортом, так как совпадает с психологическим чувством внутренней "пустынности". Для европейцев же подобный опыт смертелен.

"Капуста не пуста, сама летит в уста". Русская пословица.

Капустный дух - русский дух. Вся русская литература ей пропахла.

Приметой века нынешнего стало использование беспроигрышной капустной темы в рекламных целях.

"Известны в России приметы удачи: "капуста" в кармане и зелень на даче". Рекламный слоган.

Не забыт любимый символ и современной поэзией:

Корми цветной капустой,
И, в меру, пичкай музыкой, искусством…
(Прочитано на одном из поэтических форумов.)


Boyds Bears 
Ко всему прочему, капуста внесла немалый вклад в науку, поскольку была первым объектом изучения витамина С. Его в ней не меньше, чем в лимонах и апельсинах ( а в цветной ее разновидности - даже вдвое больше). В капусте обнаружили каротин (витамин А), витамины В1 и В2, а в капустном соке - т.н. "фактор У", который медики зовут противоязвенным фактором. Богат и минеральный состав овоща (особо ценны фосфор, калий, сера). Много ферментов, в т.ч. ростовые вещества, а в состав белка входят незаменимые аминокислоты.





ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Прасковья Варенец • 18.11.2005
  cсылки по теме: цветы, деревья и растения, традиции, литература


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2021.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


]]>
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100 ]]>