Безопасный кекс. Шоколадный и полезный

Повтор публикации от 4 сентября 2014 г.
630 300
© 2014 Thinkstock 

Если украсить чипсы листиками свежего салата, будет вкусно и почти не стыдно. Конечно, чипсы от этого не станут более полезными. Но! Вы съедите меньше гидрогенизированных жиров и получите немного клетчатки с витаминами и микроэлементами. Такие мини-бутерброды уже не хочется запить стаканом газировки или пива.

Недельные диеты-спринтеры дают отличный результат. Только он, как любовь, приходит и уходит. Есть при этом хочется всегда. Поэтому, по-настоящему здоровое питание исключает драконовские пытки, строится на компромиссах и… маленьких хитростях.

Фокус, похожий на чипсы с салатом — десерт из каких-нибудь полезных овощей. Например, из авокадо можно приготовить нежирный шоколадный мусс. С какао также отлично сочетаются бобовые и свёкла.

Все сладкоежки знают, как трудно бывает отказаться от брауни в кофейне. Размер ломтиков этого пирожного коварен. В крошечных квадратиках сосредоточено всё зло кондитерского искусства: сливочное масло, сахар, шоколад, буквально целыми кусками. Дьявольский соблазн, миллион калорий и терзаний!

Оказывается, гении диетической кулинарии уже придумали рецепт лёгкого шоколадного кекса — почти без масла, совершенно без муки и с минимальным содержанием сахара. Самый рискованный ингредиент здесь — шоколадные драже, которые используют для украшения. Поразительно, но в отличие от большинства low-fat рецептов, эти брауни имеют достаточно влажную, насыщенную консистенцию. При этом их энергетическая ценность меньше, чем у хлеба — всего 140-150 килокалорий.

630 300
© 2014 Thinkstock 

Оригинальный рецепт настаивает на чёрной фасоли, но, в принципе, подойдут любые представители бобовых. Впрочем, чем более кремовой будет их текстура, тем лучше. Белые бобы, фасоль лима, нут, какая-нибудь экзотическая чечевица. Сгодится даже консервированная в собственном отваре (но не в томатном соусе!) фасоль. Нужно её только как следует промыть.

Итак, возьмите:
200 г фасоли;
150 г свёклы;
2 крупных яйца;
полстакана какао-порошка;
три четверти стакана сахара;
1 ч. ложку растительного масла (дезодорированного подсолнечного, оливкового или кокосового);
1 ч. ложку бальзамического уксуса (если его не оказалось, можно добавить соевый соус или просто щепотку соли);
1 ч. ложку
растворимого кофе;
полчайной ложки соды или пекарского порошка;
полстакана шоколадных драже или мелко накрошенного тёмного шоколада — для украшения.




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Юлия Дудорова • 19.10.2016
Версия для печати cсылки по теме: рецепты, еда, досуг, диета


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2019.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru