]]>
]]>

ќћЋ≈“ ¬  ќЌ¬≈–“≈. …ока, ламаджо и кыстыбый

ѕовтор публикации от 3 сент€бр€ 2015 г.
290 490
tumblr: gruzia 
“радиционный бутерброд на завтрак Ч хлеб с маслом и сыром. √отовитс€ быстро и легко, что на руку современному человеку, вечно спешащему и эконом€щему врем€. Ѕолее того, сыр полезен дл€ зрени€, волос, ногтей. ¬ его состав вход€т ценные и жизненно важные белки, экстрактивные вещества, витамины и минералы. 50-граммовый кусочек сыра равносилен полулитру молока. “ем более, что усво€емость организмом белка из сыра намного выше, чем из молока. —ыр богат фосфором и кальцием, содержит селен, цинк, йод, калий, мЄд, железо. ¬ его состав входит р€д витаминов: ≈, ј, ––, ¬12, ¬2, ¬1, D, —.

ƒиетологи считают сыр универсальным продуктом питани€, благодар€ которому человек получает кальций, калий и покрывает потребность организма в животном белке. ќсобенно его рекомендуют включить в меню беременных и корм€щих женщин, людей зан€тых на работе с большой физической нагрузкой.

Ѕлюда из сыра пользуютс€ попул€рностью во всЄм мире. » одно из них Ч своего рода омлет в конверте Ч это йока, или Єка. Ётот гениальный рецепт родом с кавказкой кухни (так мне его преподнесли), который делаетс€ из арм€нского лаваша (пресного теста), поможет быстро "заморить черв€чка".

…ока традиционна€

„тобы приготовить йоку, вам понадоб€тс€ арм€нский лаваш, сыр, €йцо, кефир, специи, зелень, растительное масло. » об€зательно больша€ сковорода. Ќо все эти продукты составл€ют базовый рецепт приготовлени€ йоки. Ќа его основе вы уже фантазируете свой вариант, в зависимости от вкуса и желани€.

Ћаваш отрезаем таким образом, чтобы он мог поместитьс€ в сковороду, если хотите получить большой "ленивый хачапури". »ли можно разрезать его на несколько пр€моугольников, и в результате каждый получит свой маленький йоки. »ли кра€ оставить за краем сковороды, чтобы можно было закрыть начинку: так у вас на завтрак будет пирог.

“еперь о самом содержании йоки. ЅерЄм немного кефира или молока, вбиваем €йцо, добавл€ем перец. ¬се ингредиенты взбиваем. “рЄм сыр и соедин€ем с €ично-молочной смесью. ћелко режем зелень (петрушку, базилик, укроп). Ёто будет начинка традиционной йоки. Ќекоторые ещЄ добавл€ют "порванные" на мелкие кусочки обрезки лаваша.

—тавим сковороду с маслом на огонь. ¬ажно хорошо еЄ разогреть. –€дом размещаем тарелку с подсоленной водой. —амое сложное: надо быстрыми движени€ми промокнуть с обеих сторон кусок лаваша в воде и положить в раскалЄнное масло. «атем выложить на него начинку, зелень и, если лаваш по форме сковороды, завернуть один край и прикрыть начинку; если его кра€ выход€т за пределы сковороды, тогда завернуть содержимое "конвертиком"; если пр€моугольной небольшой формы, тогда сверху накрываете другим кусочком лаваша. ƒелаете все мегабыстро и переворачиваете дл€ обжаривани€ другой стороной. Ќа всЄ Ч секунды.

630 300
tumblr: gruzia 

„тобы йока получилась идеальной, во врем€ приготовлени€ следите за огнЄм: он не должен быть очень сильным, чтобы лаваш не подгорел, а сыр за такое короткое врем€ не успел расплавитьс€. —амый оптимальный вариант Ч средний режим огн€. ѕодавать йоки к столу можно, как в гор€чем, так и в холодном виде, можно с порезанными овощами: помидорами, огурчиками, сладким перцем.

…ока веганска€

ЅерЄте красный (можно обычный репчатый) лук, арм€нский лаваш, всевозможную зелень (зелЄный лук, шпинат, петрушка, черемша, кинза и т.п.), соевый майонез или йогурт, помидоры, на кончике ножа красный острый перец, морскую соль и чЄрный свежемолотый перец по вкусу. »з них делаете начинку. «елень крупно режете, смешиваете со специ€ми, полукольцами нарезанным луком и постным майонезом. ƒобавл€ете нарезанный кубиками сыр тофу и помидоры.  стати, помидоры придадут блюду сочности.  ак вариант начинки Ч домашнее лобио.




∆∆
facebook

 1  2
—траницы
јнжелика  узьмина • 19.10.2016
¬ерси€ дл€ печати cсылки по теме: рецепты, здоровье и медицина, еда, врем€


ћобильна€ верси€
ѕоиск по женскому журналу:






© —уперстиль ∆енский журнал 2005-2021.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

¬се права на материалы, наход€щиес€ на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охран€ютс€ в соответствии с законодательством –‘, в том числе, об авторском праве и смежных правах. ѕри любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru об€зательна.

– на правах рекламы


]]>
–ейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100 ]]>