В кризис нам предложили затянуть пояс потуже. "Переживем, не первый же раз!", - ответили мы с комсомольским оптимизмом и стали вспоминать, как трудно, но интересно жили раньше. Хотя тогда у нас были маленькие, но хорошие зарплаты.


Wikimedia Foundation 
Впрочем, воспоминания нахлынули не только на нас. Репортажи из рождественского Лондона оказались в этом году актуальны как никогда. Российский корреспондент брал интервью у жителей этого прекрасного города, которые покупали индеек – по традиции не в супермаркете. Надо сказать, что торговля шла оживленно, и люди стояли в очереди. Но суть не в этом. Один молодой человек сказал, что его мама отыскала кулинарную книгу, изданную в 1948 году, когда Великобритания приходила в себя после войны. Это время также можно назвать кризисным. Сегодня эта книга стала настольной в этой лондонской семье, ведь она дает столько полезных советов и рецептов, например, как приготовить из одной индейки огромное количество блюд!

Самая популярная и многократно переиздававшаяся в нашей стране "Книга о вкусной и здоровой пище" предлагает очень красивый экскурс в мир кулинарии. Однако по многим рецептам готовить сложно: в них входят продукты, которых нет под рукой у среднестатистической хозяйки даже сегодня. Объяснить это просто: в стране победившего социализма полагалось накрывать стол почти по-царски.

Тем не менее изучать кулинарный потенциал продуктов по этой книге просто необходимо, как и фантазировать самим. В этой ситуации пригодятся старые кулинарные записи, которые в те времена имелись не только у каждой почтенной матери семейства, но и у девушки, знающей, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок.

Продукты дорожают, что снижает заряд нашего оптимизма. Ответ на вопрос, как выживать, тоже нужно искать в истории. Представим себе, что на кулинарный поединок приглашены, как в известных анекдотах, немец, француз, итальянец, американец и русский. Для выполнения задания на скорость каждый возьмет свой набор продуктов.

Если пофантазировать, можно представить, что немец не сможет обойтись без знаменитых колбасок и капусты. Француз, возможно, вспомнит, что до Екатерины Медичи кухня его страны была крайне неинтересной. Итальянец, без сомнения, принесет все, что завалялось в доме, и приготовит пиццу. Американец не будет ломать голову и явится на поединок с бумажным пакетом, на которой гордо красуется буква "М". А что же русский? У него есть, что принести, чтобы приготовить пир на весь мир! И это не скатерть-самобранка. Возможно, иностранцы пошутят, что русские, как всегда, отварят картошку! На то есть причины.


Wikimedia Foundation 
Вспомним о продуктах, имеющих стратегическое значение. Номером один идет картофель, называемый в народе "второй хлеб". Это о нем говорят: "Была бы картошка, до весны дотянем". Перефразируем эти великие слова и скажем: "Была бы картошка, и кризис переживем!" Спасибо за это Петру Первому.

Картошка

Что и говорить, картофель – продукт питательный и полезный, ведь в нем содержится все, что необходимо нашему организму, и к тому же любимый. Как утверждают диетологи, взрослый человек должен съедать не менее 112 кг картофеля в год. Однако обидно, что на стол он подается только как отварной, печеный, жареный или пюре. Ведь из картофеля можно создавать настоящие шедевры и деликатесы!

Картофель в вине

Для этого изысканного блюда надо положить в кастрюлю сливочное масло, рубленый лук, петрушку, соль, черный перец, немного муки.

Все это залить стаканом бульона и стаканом сухого вина. Поставить этот соус на огонь, положить в него вареный и нарезанный картофель и варить до густоты.




ЖЖ
facebook

 1  2 3
Страницы
Ольга Сокиркина • 20.08.2009
Версия для печати cсылки по теме: кризис, еда


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2020.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru