Народная медицина исстари использует плоды крыжовника для лечения таких болезней, как воспаление почек и мочевого пузыря, при нарушении менструального цикла, затяжном климаксе, нарушении обмена веществ.


© 2009 Jupiterimages 
При сыпи, экземах, ожогах ядовитыми растениями сок крыжовника втирают в кожу. При экземах, псориазах и других кожных заболеваниях свежие плоды крыжовника следует употреблять в пищу на протяжении всего сезона.

Плоды крыжовника используют в пищу как свежими, так и для приготовления варенья, желе, мармелада, киселя и вина. Крыжовенное варенье – это не только вкусно, но и полезно. Тем, кто в течение осени, зимы и ранней весны ест варенье из крыжовника, не особо страшны простуды. Это волшебное варенье не даёт развиться болезням почек, сердца, малокровию, помогает работе желудка. И что самое удивительное – варенье из крыжовника можно есть людям, страдающим ожирением. Конечно, не банками, как Карлсон, но по 1-2 ст. ложки в день. Есть сведения, что крыжовенное варенье, способствует снижению веса.

Если же вес требует значительного снижения, то летом проводят диету на основе крыжовника. В течение месяца съедают 1- 1,5 кг ягод в сутки, ограничивая себя в высококалорийных продуктах. Разрешаются овощи, молочно-кислые продукты, не слишком жирный сыр – 15 г в сутки, 1-2 яйца, овощные супы, гречневые и овсяные каши, отварной картофель в мундире, отварная рыба и белое куриное мясо.

Мои бабушки варили варенье по-разному.

"Изумрудное"

1 кг крупных длинных ягод; 1 литр воды; 75 листьев вишни; 1,5 кг сахара.

Ягоды вымыть, очистить, надрезать и аккуратно выдавить семена. Внутрь ягод можно положить грецкие орехи. Но не обязательно. В литре воды заварить 50 вишнёвых листочков и кипятить 10-15 минут. Процедить. Залить крыжовник этим отваром и оставить на ночь в прохладном месте. Сверху прикрыть салфеткой. Утром ягоды откинуть в дуршлаг. Сделать сироп из сахара и двух стаканов воды. В кипящий сироп опустить ягоды. Варить в 3-4 приёма. Довести до кипения, дать остыть и т.д. Незадолго до конца последней варки положить в варенье 25 молодых листочков вишни.

Варенье с апельсиновыми корочками

1 кг крыжовника; 200 г апельсиновых измельчённых корок; 1,5 кг сахара.


© 2009 Jupiterimages 

Сделать сахарный сироп, добавив, примерно 2 стакана воды. В кипящий сироп положить подготовленный ягоды и апельсиновые корочки. Варить за 1 приём до готовности.

Крыжовник можно варить почти со всеми ягодами. Получается варенье с различными вкусами.

Варенье из крыжовника и малины

500 г крыжовника; 300 г малины; 1 кг сахара.

Сделать сироп, залив сахар стаканом воды. В кипящий сироп опустить приготовленные крыжовник и малину. Довести до кипения. Подержать 5-10 минут на слабом огне. Снять. Остудить. Второй раз варить до готовности. Это варенье пригодится и для праздничного стола и во время простуд.



Иллюстрации с сайта: © 2009 Jupiterimages.




ЖЖ
facebook

1  2 
Страницы
Наталия Антонова • 20.08.2009
Версия для печати cсылки по теме: фрукты и ягоды, фигура, рецепты


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2021.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru