Вот и прикатила к нам Масленица на лихой тройке с бубенцами. Пора Зиму провожать! Столы ломятся от румяных блинов, блинных пирогов и других яств. Самый что ни на есть русский праздник.

Масленицу называют праздником чревоугодия. Её же называли "объедуха", "сырная неделя" В этот день разрешалось есть всё и сколько угодно. Это отражено и в русских поговорках: "Не житье, а Масленица".


Wikimedia Foundation 

Современная Масленица произошла от языческого старославянского праздника проводов Зимы. Так она и сохранилась на Руси, несмотря на принятия в X веке христианства. Главное угощение на Масленицу - блины. С пылу с жару дорогим гостям. С топлёным маслом, с мёдом, со сметаной, с икрой, грибами, с осетриной…

Блин – это символ солнца, круглый и горячий он сулит радость и веселье, вот-вот растает снег и наступят тёплые весенние деньки.

Длится Масленица неделю. Справляется за семь недель до Пасхи. В этом году начало Масленичной недели выпадает на 23 февраля.

На Масленицу пекут блины каждый день, начиная с понедельника. Первый блин в старину обязательно отдавался нищим. Опару для блинов каждая хозяйка готовила по своему рецепту, который держала в секрете от чужих людей.

Одни опару готовили на снеговой воде, дождавшись месяца, и приговаривали: "Месяц ты месяц, золотые рожки, твои рожки! Взгляни в окошко, подуй на опару". Блины после этого становились особенно пышными и белыми.

Другие ходили за водой для опары на речку или к колодцу, как только в небе появятся звёзды.

Первые три дня крестьяне могли работать, а с четверга всякая работа запрещалась, начиналась Широкая Масленица.

У каждого дня масленичной недели было своё имя.


Wikimedia Foundation 

Понедельник – Встреча. В старину к первому дню Масленицы строили качели, горы, балаганы для скоморохов, накрывали столы. Тем, кто в этом день не веселится, не балагурит и не лакомится, предсказывалась горькая участь, бедная старость. В этот день свёкор со свекровью отправляли сноху к родителям. А вечером и сами приходили к сватьям в гости на блины.

Вторник — Заигрыши. В этот день девушки и парни ходили в гости, ели блины и катались на каруселях. Дети, да и взрослые тоже катались с горок кто на салазках, кто на санях, а бедные на обледенелых рогожах. Телефонов и факсов в те времена не было, зато были "позыватки". Они ходили от дома к дому и передавали приглашения в гости. "Позыватки" пользовались большим уважением, их угощали блинами, наливали чарку и просили кланяться всем домочадцам, от которых получено приглашение. Если же хотели отказать, то говорили: "У нас состроены у самих горы и гости прошены".

В этот же день молодые высматривали себе суженых. А молодожёны в этот день посещали тёщу и тестя. Если зять был по сердцу, то в честь него закатывали пир горой.




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Наталия Антонова • 24.02.2009
Версия для печати cсылки по теме: праздники, еда


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2019.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru