]]>
]]>



Flickr 
»дут предновогодние дни, душа замирает в предвкушении счасть€, а кошелек все чаще разевает рот, выдава€ купюры дл€ покупки елочных игрушек, подарков, нар€дов и ингредиентов дл€ праздничного меню. —только всего нужно купить! » об€зательно €йца, картофель и майонез, без которых не приготовить непременный хит новогоднего стола Ц салат ќливье, он же «имний, он же —толичный, он же –усский, он же просто —алат Ц с большой буквы.

’орошо, с любовью приготовленный оливье Ц дивное блюдо, пища богов. ѕри этом, как ни парадоксально, все по-разному готов€т этот салат и держат в голове разные представлени€ об идеальном оливье.

≈диного рецепта легендарного салата не существует. ќднако ж непременны три источника, три составные части оливье: картофель, сваренные вкрутую €йца и майонез. ћне, конечно, могут иные возразить, что можно обойтись и без €иц, но € лично не намерена от них отказыватьс€, да и вам не советую, иначе не салат у вас получитс€, а невесть что. ¬едь только картошка и €йца родн€т наш, народный оливье с его изысканным великосветским прародителем, вышедшим из-под ножа московского ресторатора Ћюсьена ќливье. ¬се остальные продукты, которые можно мелко покрошить и ссыпать в тазик-салатницу, подразумевают простор дл€ творчества и самовыражени€. –езультат, выраженный в горке вкусн€тины на большой плоской тарелке, может немало рассказать о личности своего создател€.

"¬ мире компонентов нет эквивалентов", как говорили старые алхимики, а они-то знали, что говорили.
¬. ≈рофеев. ћосква Ц ѕетушки


Flickr 
ѕсихолог Ќина јлександровна «верева занимаетс€ проблемами психодиететики Ц науки, изучающей св€зь психологических свойств личности с продуктами питани€. ќна считает, что выбор дополнительных ингредиентов дл€ оливье определ€етс€ не только традици€ми семьи и наличием продуктов в холодильнике, но и чертами характера хоз€йки, решающей, что именно крошить в салат.

- Ѕезусловно, салат оливье Ц одно из самых мифологизированных блюд советской кухни, - говорит госпожа «верева, - что делает его психодиетический анализ сложным и многогранным. ќливье и по сию пору остаетс€ поистине всенародным, так как ключевые компоненты доступны по цене едоку с любым доходом. ќливье подают в кафе и ресторанах, без него немыслим праздничный, особенно новогодний стол. ¬ыбор опциональных ингредиентов дл€ оливье всегда существовал, но сейчас он стал поистине безграничным. ≈сли классифицировать возможные ингредиенты дл€ салата оливье в зависимости от распространенных психологических черт личности и соответствующих им предпочтений, получитс€ любопытна€ картина.




∆∆
facebook

 1  2
—траницы
ћила ѕригожа€ • 25.12.2006
¬ерси€ дл€ печати cсылки по теме: характер, рецепты, еда


ћобильна€ верси€
ѕоиск по женскому журналу:






© —уперстиль ∆енский журнал 2005-2022.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

¬се права на материалы, наход€щиес€ на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охран€ютс€ в соответствии с законодательством –‘, в том числе, об авторском праве и смежных правах. ѕри любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru об€зательна.

– на правах рекламы


]]>
–ейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100 ]]>