]]>
]]>

ЅЋ»ЌЌјя »—“ќ–»я. — географией и фольклором

330 400
© 2011 Thinkstock 
Ќаступает масленица. — чем ассоциируетс€ этот праздник в первую очередь?  онечно же, с блинами! Ќо, оказываетс€, вопреки стереотипам, блины отнюдь не только русский деликатес. „итайте об истории блинов, их интерпретации в фольклоре и о том, какой облик имеют блины в разных странах.

—читаетс€, что первые блины по€вились еще в IV веке до нашей эры в  итае и выпекались из прос€ной и пшеничной муки. ќттуда они попали на Ѕлижний ¬осток, а потом в ≈вропу, где приобрели наибольшую попул€рность к XVIЦXVII веку. ј вот в јмерике блины по€вились намного позже, будучи завезенными мигрантами из Ўотландии.

Ќа –уси блины по€вились еще в €зыческие времена. » с чем только не св€заны были блины в символическом плане! Ќапример, с такими печальными вещами, как похоронные обр€ды и поминание усопших Ч гор€чий блин разламывалс€ и клалс€ на окошко. ј в "родительские" поминальные дни блины клали на могилу.

Ќо были и более веселые поводы. Ќапример, свадебный стол никогда не обходилс€ без блинов. ѕосле брачной ночи молодоженов об€зательно кормили блинами, а теща еще кормила ими - персонально - з€т€ в конце свадьбы.  стати, в это врем€ невеста, котора€ желала получить власть над мужем, должна была попытатьс€ выхватить у него первый блин.

Ѕолее того, блин в некотором смысле выполн€л функцию "девственной простыни" Ч то бишь, если девушка оказывалась в первую ночь не девушкой, жених прокусывал у блина середину и дарил этот самый дыр€вый блин все той же теще.

ј еще блины давали есть роженице после родов.

Ѕлинчики использовались и при гадани€х. ƒл€ этой цели брались соленые блины, которые клались "на удачу" за пазуху.

Ќу, а про масленицу, как говоритс€, и говорить нечего.

Ёто главный русский блинный праздник. ≈д€т блины в течение всей масленицы, посв€ща€ первый блин покойным родител€м, а также вкладыва€ сжигаемому чучелу ћасленицы в руки блин погребальный.

¬прочем, не запрещаетс€ печь блины и на ¬ознесение, и на –ождество.

630 260
© 2011 Thinkstock 

ј вот в остальных странах с "блинными" приметами и символикой не так густо. ¬прочем, у католиков есть сво€ масленица Ч "ћарди √ра" Ч "∆ирный вторник". », подобно нам, католики съедают за свою масленицу Ч правда, куда более короткую, чем у нас, - тыс€чи блинов. ¬о ‘ранции в этот день везде устраиваютс€ конкурсы и гул€ни€, и об€зательный бег с гор€чей сковородкой, в процессе которого надо подбрасывать над ней блин. ј в американском Ќовом ќрлеане проводитс€ красочный и грандиозный масленичный карнавал.

¬ целом же, в ≈вропе и јмерике блины считаютс€ вполне повседневной и обыденной едой. ¬прочем, там есть сво€ бытова€ примета: блинчик удаетс€ только в том случае, если его удастс€ перевернуть посредством встр€хивани€ сковородки.

Ѕлины в разных странах
 ак правило, блин везде св€зан с образом солнца.

јнгли€. «десь в тесто дл€ блинчиков люб€т добавл€ть эль. —ами же блинчики поливаютс€ маслом и обсыпаютс€ сахаром, а иногда еще и лимонным соком. ѕросто и изысканно.




∆∆
facebook

 1  2 3
—траницы
≈катерина ўеглова • 28.02.2011
¬ерси€ дл€ печати cсылки по теме: традиции, праздники, еда


ћобильна€ верси€
ѕоиск по женскому журналу:






© —уперстиль ∆енский журнал 2005-2021.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

¬се права на материалы, наход€щиес€ на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охран€ютс€ в соответствии с законодательством –‘, в том числе, об авторском праве и смежных правах. ѕри любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru об€зательна.

– на правах рекламы


]]>
–ейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100 ]]>