Страсти по борщу. Мифология красного супа

Повтор публикации от 20 ноября 2015 г.

280 490
© iStock 
Борщ — это знаменитая кулинарная песня восточных славян. Она звучит из каждой тарелки с красным, бордовым, алым, пурпурным варевом. Основные мотивы — свёкла и бульон, всё остальное каждый поёт на свой лад.

Официальных, записанных в книжечки, рецептов этого блюда больше тысячи! Но на самом деле их ещё больше, потому что у каждой женщины борщ — свой. Я намеренно избежала слова "хозяйка", ведь борщ это не только и не столько готовка, это устойчивый символ. С борщом связано множество устойчивых в нашей среде мифов и ещё больше мелких домашних суеверий.

А сколько войн велось и ведётся из-за борща! Считается, что восточнославянские женщины бывают только двух типов: женщина-с-борщом и женщина-без-борща. Первые — домовитые, хозяйственные, ответственные, при детях и муже, вторые — стройные, ухоженные, с фотошопом лица, запредельной карьерой и супер-любовником. То, что на самом деле типажей гораздо больше, никого не останавливает. Ты или с борщом или без него. Если с борщом — то в халате и тапках, если без — то в мини и на шпильках.

По умолчанию предполагается, что все мужчины любят борщ. Это неправда, но что можно противопоставить твёрдой уверенности большинства? Поэтому женщина, которая варит борщи, сразу же подозревается в попытке подобраться к мужскому сердцу через желудок. В том, что она услаждает в первую очередь свой собственный желудок, или делает через борщ карьеру (Поваром работает! На конкурс готовит! Или фотографию борща собралась на стоке продавать!) её почему-то никто не подозревает. Поэтому борщ — это что-то вроде приворотного зелья.

Чтобы охладить мужчин, потерявших разум от борща, женщины, у которых с борщом отношения сложные, начинают всячески унижать тех, кто его готовить умеет, и убеждать мужчин в том, что любовь к борщу это стыдно.

В старину, чтобы оскорбить женщину, её называли ведьмой. Теперь это слово стало скорее похвалой, поэтому женщины-без-борща традиционно унижают женщин-с-борщом, называя их тётками, клушами, жирными, распустехами, неряхами. Неумные женщины-с-борщом в вступают в свару, пытаясь в свою очередь унизить тех, что без-борща, и называют их пустышками, сосками, неумехами, проститутками и дурочками. Умные женщины, что с борщом, что без оного, с улыбкой наблюдают за разгорающимся скандалом или игнорируют его.

Считается, что если женщина умеет готовить борщ — она хорошая хозяйка и умеет готовить всё. И это такая же неправда, как и все прочие мифы про борщ. Я сама до выхода замуж умела готовить борщ и яичницу. Больше ничего не делала, и делать не хотела — мне хватало этих двух блюд и фруктов. Хозяйкой я при этом была никакой: эти ваши все мойки-уборки терпеть не могла и старалась избегать. К тому же уметь — не значит делать.

630 300
© iStock 

Люди уверены в том, что борщ — еда калорийная и с понятием правильного питания и здорового образа жизни несовместимая. На самом деле борщ — ровно такой, как его приготовили и чем заправили. Заправили полстаканом сметаны, гусиным жиром или подсыпали полкило резаного сала, запили водочкой — конечно же, борщ будет очень калорийным. А заправьте вы его укропом и сварите без мяса (а также клёцок, крупы, картошки, ну, кто что подкладывает) и жира и запейте минеральной водой — и вот вам, пожалуйста, низкокалорийный, витаминный диетический продукт.

Вдогонку скажу, что ела я свои борщи всё то время, пока училась в институте. И фигура у меня была самая стандартная 90х60х90. А вот девочки, которые перекусывали булочками, пельмешками и бутербродами здорово набирали вес за время учёбы. Я его набрала позже, когда вышла замуж, и выяснилось, что моего борща в семье мужа никто не ест, а предпочитают пиццы, курятину с жареной картошечкой, сыры и прочее.




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Женя Чикурова • 28.11.2016
Версия для печати cсылки по теме: психология, мечты и желания, культура, еда, досуг, взгляд и позиция


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2019.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru