]]>
]]>



The Gallery on the Hill 
„аепитие по-английски: элегантный чайный сервиз, симпатичный молочник, тающее во рту печенье. —ейчас уже сложно представить, что англичане, наци€ консервативна€, привыкали к этому, теперь уже национальному напитку, постепенно.

¬месте с корабл€ми, прибывшими из  ита€, чай по€вилс€ на берегах “уманного јльбиона в середине XVII века и поначалу продавалс€ в аптеках в качестве лекарства, тонизирующего китайского снадобь€.

ћоде пить чай не как лекарство, а дл€ удовольстви€ јнгли€ об€зана жене „арльза ¬торого, португальской принцессе  атерине Ѕраганской. ¬ качестве приданого она привезла в јнглию огромные сундуки с чаем и приучила королевский двор к чаепитию, как светскому врем€препровождению.

¬ те времена у јнглии еще не по€вились свои чайные ритуалы, поэтому королевский двор пил чай по-китайски: зеленый, без молока и сахара, из китайских миниатюрных пиал. ƒл€ заварки использовались китайские заварочные чайники из красной глины. ¬ кругу богатых и родовитых стало очень модно устраивать чайные посиделки. Ќебогатым чай был не по карману, к тому же правила хорошего тона предписывали иметь специального слугу дл€ проведени€ чайной церемонии.

¬ XIX веке, во врем€ правлени€ королевы ¬иктории, чай становитс€ по-насто€щему национальным напитком. Ќесмотр€ на то что он по-прежнему остаетс€ дорогим удовольствием (главным образом за счет огромных налогов и импортных пошлин), к чайной церемонии присоединились буквально все слои населени€. «нать пила первую заварку, их слуги пили вторую и умудр€лись продавать с "черного входа" третью. ƒаЦда, в это трудно поверить, но в те времена в јнглии существовал и, более того, прекрасно функционировал "рынок спитого ча€". » среднестатистический рабочий Ц "голубой воротничoк" тратил треть своего мес€чного заработка на чай. ¬от уж воистину традици€, котора€ "сильнее страсти, больше чем любовь"!

Ўло врем€, и чаепитие в јнглии все больше и больше обрастало местными традици€ми, правилами и ритуалами. ¬ 1840 году герцогин€ јнна Ѕедфордска€, чтобы заполнить скучную дневную паузу между обедом и ужином, попросила принести в ее комнату поднос с хлебом, маслом, пирожными и чаем. Ќа часах было четыре после полудн€. “ак родилась традици€ afternoon tea, т.е. послеполуденного ча€. “радици€, остава€сь по-прежнему неформальной, стала пользоватьс€ огромной попул€рностью в кругу английских знатных дам.

ћода подавать гост€м чай с легкими закусками именно в четыре часа даже повли€ла на развитие моды того времени. ѕереодеватьс€ специально дл€ послеполуденного ча€ считалось об€зательным.


Food-Info 
¬ начале ’’ века врем€ послеполуденного ча€ передвинулась с четырех на п€ть часов вечера и даже позже. “о, что задумывалось как неформальный повод собрать друзей на чашку ча€ с легкими закусками, превратилось в помпезное формальное меропри€тие с четким протоколом. √ор€чие блюда, снующие с подносами официанты и даже специально приглашенный профессиональный оркестр стали об€зательными составл€ющими afternoon tea. »менно "afternoon tea", потому что термин "файв о клок" совершенно не в ходу и никогда не использовалс€ англичанами дл€ обозначени€ этого послеполуденного чайного ритуала.

—оздаетс€ впечатление, что с английским "файв о клок" произошла та же истори€, что и с так называемым российским тостом "на здоровье!" ¬есь мир уверен, что "на здоровье!" €вл€етс€ полным аналогом английского "сheers!" или италь€нского "cin-cin!" ѕри этом русские если и используют тост "на здоровье!", то об€зательно с указанием за здоровье кого именно, и, кроме того, в русском €зыке в принципе отсутствуют тосты, состо€щие из одного слова.




∆∆
facebook

 1  2
—траницы
ћарина …оргенсен • 28.09.2007
¬ерси€ дл€ печати cсылки по теме: традиции, напитки, истори€


ћобильна€ верси€
ѕоиск по женскому журналу:






© —уперстиль ∆енский журнал 2005-2021.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

¬се права на материалы, наход€щиес€ на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охран€ютс€ в соответствии с законодательством –‘, в том числе, об авторском праве и смежных правах. ѕри любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru об€зательна.

– на правах рекламы


]]>
–ейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100 ]]>