ГИБРИДЫ. Плоды селекции

290 560
© 2013 Thinkstock 
Прекрасен был райский сад. Много дивных плодов висело на ветвях его деревьев. Но привычных для нас фруктов, как это ни удивительно, там не было. Мало кто задумывается о том, сколько растений появилось в результате деятельности человека.

Еще в древности люди убедились, что для того, чтобы получить хороший урожай, следует отбирать для посева лучшие семена. Однако до серьезных экспериментов по улучшению природы было далеко – сама идея что-то кардинально изменить в сотворенном Богом мире показалась бы нашим далеким предкам кощунственной. Однако в 1694 году немецкий ботаник Рудольф-Яков Камерариус впервые высказал мысль о том, что возможно искусственное скрещивание различных видов растений. На практике это было подтверждено спустя почти четверть века английским садоводом Фэрчайльдом, который получил первые гибридные растения – гвоздики.

Большинству наших соотечественников известно имя выдающегося ученого И.В. Мичурина и его призыв "не ждать милостей от природы". Благодаря его деятельности сады средней полосы России могут похвастаться хорошими урожаями. Ученый скрещивал растения, хорошо приспособленные к местному климату, с их южными родичами, отличавшимися отменным вкусом плодов. В результате получались новые сорта, которые не боялись холодных зим и давали хорошие урожаи. К 1920 году Мичурин вывел свыше 150 новых гибридных сортов.

Интересно, что далеко не все современники ученого могли по достоинству оценить его работу. Например, некий протопоп Христофор Потапьев, посетивший питомник Мичурина, так выразил ученому свое возмущение: "Ты превратил сад божий в дом терпимости!" Да, человек решил заняться работой в райском саду и улучшить его сообразно своим желаниям – и остановить этот процесс уже не представляется возможным.

Многие полученные путем гибридизации фрукты и овощи уже настолько привычны, что мы даже не задумываемся об их "биографии". Особенно много интересных гибридов есть в оранжевом семействе цитрусовых. Допустим, всем нам хорошо известный грейпфрут – не что иное, как случайно возникший гибрид апельсина и помело, впервые обнаруженный в 1750 году на Барбадосе. Здесь обошлось без вмешательства человека – природа просто подарила ему новый фрукт. Кстати, слово "грейпфрут" неслучайно несет в себе английский корень "грейп" (виноград) – плоды грейпфрута растут гроздями, точно виноград.

В конце XIX века выводить новые сорта цитрусовых ученых заставила беда – в Италии фитофтора сгубила все цитрусовые плантации, а заморозки во Флориде безжалостно расправились с урожаем лимонов и апельсинов. В результате деятельности селекционеров на свет появились такие диковинные фрукты, как клементины, тангоры, минеолы и прочие. "Папашей" всех этих чудо-фруктов стал мандарин. Его история насчитывает около 3000 тысяч лет, но в Европу из Китая он перебрался сравнительно недавно – в позапрошлом веке. Итак, познакомимся поближе с его "детишками".

630 260
© 2013 Thinkstock 

Танжерин – фрукт, полученный в результате скрещивания мандарина и горького апельсина (померанца). Название получил в честь Танжера – города-порта в Марокко, одного из основных пунктов экспорта мандаринов. Танжерины имеют более вытянутую в сравнении с обычными апельсинами форму и толстую, легко очищающуюся кожуру.

Клементин – маленький ароматный плод с тонкой кожицей – создан в начале XX века Клеманом Дозье, французским миссионером в Алжире, в честь своего создателя фрукт и получил свое имя. Клементин – гибрид апельсина и мандарина, его сладкие и сочные плоды богаты витамином C и хорошо хранятся в холоде. Засахаренные клементины добавляют в бренди, из их сока готовят сорбе – замороженный десерт из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре.

Танжело – гибрид танжерина и грейпфрута, имеет грушевидную форму, оранжевую, легко очищающуюся кожуру и кисловатую мякоть.




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Эмилия Галаган • 29.01.2013
Версия для печати cсылки по теме: цветы, деревья и растения, фрукты и ягоды


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2019.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru