МАЛОБЮДЖЕТНОЕ ЗАСТОЛЬЕ. Дешево и эстетично

280 450
© 2014 Thinkstock 
Эстеты, чьи удовольствия требуют не самых скромных денежных вложений, больше всего страдают, оставшись на мели. А финансовый кризис — дело непредсказуемое, может случиться с кем угодно и когда угодно. Даже с эстетом, гурманом и светским человеком. Русское гостеприимство еще не впитало в себя в полной мере присущий многим странам прагматизм, где в гости принято приходить со своими угощениями и выпивкой (а где-то считается нормой даже унести обратно домой недопитое, например, вино). А устроить застолье или небольшой фуршет для друзей ох как охота, особенно если это на протяжении долгого времени является неотъемлемой частью привычного досуга. Если хозяин к тому же — душа компании и объединяет в единое целое разношерстных гостей!

Что же делать, чтобы не шокировать избалованную королевскими креветками и дорогим пивом публику? Мы уж промолчим на счет изобилующих экзотикой фруктовых ваз, череды горячих и холодных закусок, бара, заставленного всевозможными напитками и прочих атрибутов по-настоящему гурманской вечеринки.

На случай, если вам предстоит устроить застолье, а денег в обрез, мы заготовили меню, скромное с точки зрения затрат, но изысканно сочетающее разные вкусы и пригодное для красивой сервировки. Гости ничего не заподозрят, и даже, скорее всего, возьмут что-нибудь себе на заметку. И, кстати, когда вас спросят, что захватить с собой — отбросьте ложную скромность и смело раскидайте часть продуктов по приглашенным гостям, пусть принесут — и вам к месту, и им приятно поучаствовать.

Капуста с домашним соусом

Белокачанная или китайская капуста выручит всегда, когда с деньгами туго. Стоит копейки, придает объем любому блюду, полезная, диетическая — чего еще желать? Аккуратно выложите в большое неглубокое блюдо капустные листья, а в середину поставьте подходящую пиалку или маленькую салатницу — для соуса. Соус подойдет практически любой. Например, возьмите нежирную сметану (подойдет также натуральный йогурт, жидкий творог или сыр фета), пучок укропа и немного кинзы или другой зелени на ваш вкус — измельчите все это с солью и чайной ложкой лимонного сока в блендере. Соус готов, предложите гостям обмакивать в нем капусту, и не забудьте сказать о пользе продуктов. Еще изящнее будут в этом антураже смотреться тонкие ломтики капусты кольраби, но она дороже, так что смотрите по ситуации.

По мотивам лобио

Это не традиционное лобио, потому что на грецких орехах мы уж точно сэкономим. Но прототип блюда гости, скорее всего, узнают — да, да, пусть видят, какой творческий у вас подход. Отварим фасоль (белую, красную или стручковую — какая вам больше нравится), а затем обжарим ее на среднем огне в растительном масле, добавив несколько долек измельченного чеснока, горсть молотого арахиса и щедрую горсть сухой приправы хмели-сунели. Подавайте в горячем виде, а для украшения возьмите веточку кинзы или петрушки.

630 300
© 2014 Thinkstock 

Гренки с кабачками

Хлеб и кабачки — экономно и очень вкусно. Кабачки (не цукини, а обычные, самые дешевые) нарезаем мелкими кубиками, на крупной терке натираем пару больших морковей, пассируем все это в растительном масле (если есть куркума — добавьте щепотку для приятного золотистого цвета и вкуса), соль по вкусу. Аккуратно выкладываем приготовленные овощи на нарезанные ломтики хлеба, посыпаем небольшим количеством тертого сыра и отправляем в духовку — до готовности тостов. Делайте много, у вас будут просить добавку!

Огуречно-имбирный салат

Огурцы (много огурцов) нарезаем, как вам больше нравится. Как вариант — тонко и длинно с помощью овощечистки. Вываливаем в большую салатницу, чуть погодя сливаем лишнюю жидкость, затем выжимаем туда лимон, поливаем медом (если вы в режиме совсем жесткой экономии — просто посыпаем сахарным песком), добавляем немного имбиря, тщательно перемешиваем. А если кто-нибудь из гостей захватит свежий или консервированный ананас — ему будет самое место в этом салате!




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Инна Кашалот • 30.10.2014
Версия для печати cсылки по теме: рецепты, еда


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2020.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru