ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. Принципы и рецепты

2 июня в России отмечается День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Зародился праздник в 2011 году и носит полуофициальный характер.

Здоровое питание — тема сейчас модная. Возможно, вы уже давно думаете об этом, а возможно задуматься о нем заставило появление детей в семье. Главное — без фанатизма! Просто сделать свою жизнь чуточку здоровее.

Пищу надо принимать расслабленно и с наслаждением. А именно — есть не спеша, тщательно пережевывая, отправлять еду в рот мелкими кусочками, не отвлекаться на посторонние факторы, а пытаться сконцентрироваться именно на поглощаемом. Есть надо всегда сидя – а не лежа, например, на диване.

630 300
© iStock 

Современные ученые не рекомендуют есть после 18-19 часов, а ужин советуют делать легким. Не стоит увлекаться и перекусами между основными приемами пищи.

Здоровое питание — это не скучно. Главные его принципы — еда должна быть разнообразной и вкусной! То есть в рационе должны быть овощи и фрукты, мясо и рыба, орехи и молочные продукты, бобовые и хлеб, макароны твердых сортов, ягоды и зелень. Что же касается вкуса, то невкусная пища плохо усваивается, поэтому в погоне за здоровым образом жизни тоже надо соблюдать умеренность и не насиловать себя продуктами, к которым "душа не лежит".

Здоровое питание — это не обязательно дорого. Например, полезные крупы обходятся в скромные суммы. Нет ничего зазорного в покупке зимой замороженных овощей вместо свежих. Ну, и приготовленная дома еда дешевле полуфабрикатов. Растительные продукты рекомендуется употреблять по сезону.

Что изменить?

Желающим перейти на здоровое питание надо максимально сократить количество сахара в своем рационе. Причем речь не только о рафинаде и песке, но и о сахаросодержащих продуктах - конфетах, шоколаде, джемах и желе. Поэтому лучше покупать сладости без консервантов и других добавок, а также мед и сухофрукты, а также и свежие фрукты, например, апельсины и бананы, яблоки и груши.

630 300
© iStock 

Максимально сократить надо и количество соли и продуктов, содержащих ее в большом количестве, — соленых орешков, мясных нарезок, вяленой рыбы. Соль во многих случаях можно заменить такими специями, как перец и травы.

Хлеб из пшеничной муки лучше заменить на хлебцы, зерновой хлеб, из просеянной муки или из муки грубого помола.

Покупные соки и газировки вредны для организма. Но, если нет возможности готовить свежевыжатые соки, лучше пить зеленые и травяные чаи, отвар шиповника, домашний лимонад, смешав лимонный сок с минеральной водой, небольшим количеством сахара, мятой и имбирем.

Подсолнечное масло лучше заменить на оливковое. Но сейчас в моду у адептов здорового питания входят и другие виды растительного масла: горчичное, льняное, конопляное.

Многие из нас любят колбасы и сосиски, но консервантов, ароматизаторов и красителей там хватает. Все это заменяется постным мясом (например, индейкой), а также рыбой. Более дорогая, но полезная замена — морепродукты.




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Екатерина Щеглова • 02.06.2016
Версия для печати cсылки по теме: рецепты, еда


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2020.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru