По капусте и по кочану. Вот почему!

280 470
1942 г. "У Исаакиевского собора" 
Самолет-самолет, забери меня в полет,
А в полете пусто, выросла капуста.

(Детская кричалка)

Почему пусто, почему капуста? Вопрос без ответа. Просто детская выдумка и всё. Искать какой-либо смысл бесполезно. Только настроение, импровизация и забавная рифма. Так легко нафантазировать и совместить несовместимое можно лишь в детстве. До сих пор не ясно, как появилась на свет эта кричалка, кто её придумал, но с ней выросло не одно поколение. Когда в моё детство высоко в небе пролетал самолётик, оставляя за собой белую кудрявую полоску инверсионного следа, мы как по команде задирали головы и кричали ему вдогонку:

Самолет-самолет, забери меня в полет,
А в полете пусто, выросла капуста.

Так почему же всё-таки пусто и капуста в одной строке, неужели только из-за подходящей рифмы и фантазии? Ан нет! Если пораскинуть мозгами, даже в такой детской импровизации можно разглядеть глубинный смысл.

Ведь с точки зрения потребления между пустотой и капустой существует тесная взаимосвязь. То есть, заполненная капустой пустота в желудке создаёт иллюзию полноты. Эта полнота легка и низкокалорийна.

Другими словами, капуста доступный и чрезвычайно полезный диетический овощ, богатый витаминами, белками, клетчаткой, но с точки зрения калорийности, капуста – ничто, ноль, зеро, то есть пу-сто-та! Переваривая капусту, организм тратит гораздо больше калорий, чем получает от её потребления. И если вы заботитесь о своей фигуре, то этот удивительный овощ обязательно должен присутствовать в вашем рационе. Но, конечно, в разумных пределах и правильном сочетании с другими продуктами. А то вот как-то был такой случай: когда я учился в институте, послали нас в начале четвёртого курса на картошку. Существовала в советское время традиция в рамках шефской помощи посылать студентов в колхоз на уборку урожая. Картошку мы убрали раньше срока, тогда нас как передовиков перебросили на капусту. На завтрак давали молочную кашу и стакан кипячёного молока. Для вечноголодного студента – всё равно что слону дробина. Естественно, что в поле на свежем воздухе мы как ненасытная саранча набрасывались на сочную хрустящую капусту. Капуста неважное подспорье молоку. Это как мина замедленного действия. Не удивительно, что через три дня весь сельхозотряд слёг с расстройством желудка. Одно утешало - это случилось в 70-е годы, а не в 30-40-е, иначе бы за срыв уборочной весь персонал столовой посадили по 58-й статье как вредителей, а может, и расстреляли...

Капуста известна на Руси давно. Она попала к нам с берегов Средиземноморья в XI веке. Одним из первых русских источников, в которых упоминается капуста, считается "Изборник" великого князя Святослава Ярославича, датируемый 1073 годом. В нём использованию и хранению белокочанной капусты посвящён целый раздел.

630 300
"Уход хорош - хороша и капуста!", Художник Б.Березовский (1910-1977) 

Долгое время капуста считалась номером 1 в пищевом рационе большей части населения России, пока её с лёгкой руки царя Пётра не потеснила картошка. Голландский путешественник, художник и повествователь Корнелис де Бруин (Cornelis de Bruijn) писал в своей книге "Путешествие через Московию в Персию и Индию": "Эта страна естественно изобилует во множестве всякого рода растениями. Там произрастает обыкновенная белая капуста, которой русские заготовляют большие запасы и которую простолюдины едят два раза в день".

Народ полюбил капусту за полезные свойства, она ведь и пища, и лекарство, утоляет голод и лечит. В народной медицине её использовали при заболеваниях печени и желчного пузыря, при ушибах и ожогах, пили капустный сок при язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки. Её листья – это целая аптека, полная аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. А как благотворно сказываются на самочувствии опохмеляющихся щички, сваренные из квашеной капустки! Как грамотно и строго дисциплинирует алкогольную интоксикацию капустный рассол! В былые времена говорили: "Съешь капусту перед питьём – не опьянеешь, съешь после – разгонишь хмель".




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Сергей Расторгуев • 16.11.2015
Версия для печати cсылки по теме: овощи


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2020.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru