ХУДЕТЬ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ. Правила наоборот

320 400
© iStock 
С точки зрения современной диетологии, итальянское питание не выдерживает никакой критики. Более того, оно противоречит практически всем современным "похудательным" тенденциям. Возьмем, к примеру, несколько самых популярных диетологических принципов последних лет.

"Завтрак съешь сам, ужин отдай врагу": в Италии завтрак занимает от силы 10% дневного калоража, зато ужин - больше 50%.

"Не смешивать углеводы и белки, или углеводы и жиры": абсолютное большинство итальянских блюд включает в себя и белки, и жиры, и углеводы.

"Сократить количество углеводов": итальянки едят исключительно углеводы как минимум два раза в день, на завтрак и на обед, и вечером их тоже не избегают.

"Сократить количество жиров": оливковое масло – главный итальянский жир – знаменито своими полезными свойствами. Но вот употребляют его в количествах, совершенно несовместимых с диетой. Его добавляют практически во все блюда, кроме разве что десертов (да и то в последние годы всё чаще можно встретить мороженое не на сливочном, а на оливковом масле). А традиционный итальянский способ "заморить червячка" - кусочек хлеба, обильно политый оливковым маслом и посыпанный солью.

"Есть нужно, когда чувствуешь голод, а не по расписанию": в Италии считается неприличным заявляться в ресторан на обед после двух часов дня. Ведь в это время за стол усаживаются повара и официанты, негоже их отвлекать от еды! На ужин рестораны открываются после половины восьмого. Съесть горячее блюдо с трех до семи в ресторане, ориентированном на итальянцев, а не на туристов, – просто нереально.

"Есть чаще, но небольшими порциями": в Италии перерыв между обедом и ужином - несколько часов, а уж порции точно маленькими не назовешь.

"Не есть после шести", "не наедаться на ночь": да итальянки половину своих ежедневных калорий съедают за ужином, который может продолжаться до полуночи!

"Нужно обязательно есть горячий суп – он насыщает и защищает желудок от гастрита": в Италии даже детям суп дают далеко не каждый день, и в меню ресторанов он тоже встречается нечасто. Множество людей едят суп раз в год или реже, но не имеют никаких проблем с желудком.

"Отказаться от алкоголя": итальянцы ежедневно пьют спиртные напитки - не для опьянения, а для пищеварения.

"Есть только изделия из муки грубого помола": в Италии существует великое множество видов теста. В дело идет и гречневая мука, и нутовая, и отруби. Но все-таки выпечка, которая продается в барах, и паста, которую подают в ресторанах, делается из обычной белой муки.

630 300
© iStock 

Как им это удается?!

И все же, несмотря на все противоречия с мировой диетологией, итальянки до старости остаются поджарыми. Попробуем понять, почему.

1. Много овощей и фруктов. Большая их часть выращена здесь же, в Италии, в открытом грунте, без применения гербицидов и пестицидов. В других странах такие продукты продаются в специальных магазинах органической или биологической пищи. А в Италии таких магазинов практически нет, потому что экологически чистая продукция здесь - норма, а не исключение. Так что в любом супермаркете вы можете купить сладкие помидоры, сочные апельсины, хрустящий фенхель и множество других овощей и фруктов, которые не нужно посыпать специями и поливать майонезом - они сами по себе имеют вкус.

2. Только свежеприготовленная еда. Нам кажется, что сварить большую кастрюлю мясного рагу и есть его три дня – это большая экономия времени. Для итальянок это звучит странно. Они безжалостно выбрасывают все недоеденное. В крайнем случае, могут оставить что-то особо вкусное на завтрашний обед, но уж потом - ни-ни.




ЖЖ
facebook

 1  2
Страницы
Надя Де Анджелис • 18.03.2015
Версия для печати cсылки по теме: фигура, традиции, еда


Мобильная версия
Поиск по женскому журналу:






© Суперстиль Женский журнал 2005-2021.


архив // темы // авторы // дайджест // пишите нам // подписка (rss) // реклама

Все права на материалы, находящиеся на сайте женского журнала SuperStyle.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на SuperStyle.ru обязательна.

– на правах рекламы


Rating@Mail.ru